Oggi parleremo di un ingrediente nutriente e versatile: i semi di sesamo.
Scopriremo le loro incredibili proprietà benefiche, i valori nutrizionali e perché dovresti inserirli nella tua alimentazione come fonte di calcio.

Semi di Sesamo: Una Fonte di Calcio Superiore al Latte

Se stai cercando un’alternativa ricca di calcio che non sia il latte, i semi di sesamo sono una scelta eccellente.
Infatti, contengono significativamente più calcio rispetto al latte, ben 8 volte di più!
Una porzione di semi di sesamo (circa 30 grammi) fornisce circa 280 mg di calcio, rispetto ai circa 120 mg presenti in un bicchiere di latte.
Questo li rende un’ottima opzione, soprattutto per chi segue una dieta vegana o è intollerante al lattosio.
Integrare i semi di sesamo nella tua alimentazione può aiutarti a soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio in modo gustoso e versatile!

Valori Nutrizionali dei Semi di Sesamo

I semi di sesamo non solo sono deliziosi, ma anche molto nutrienti.
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali per 100 grammi di semi di sesamo:

• Calorie: 573 kcal
• Proteine: 18 g
• Carboidrati: 23 g
  • Di cui zuccheri: 0.3 g
• Grassi: 50 g
  • Di cui saturi: 7 g
• Fibre: 11.8 g
• Calcio: 975 mg
• Ferro: 14.55 mg
• Magnesio: 351 mg

Questi valori rendono i semi di sesamo un alimento straordinario per chi desidera arricchire la propria dieta con nutrienti essenziali.
Sono particolarmente apprezzati per il loro alto contenuto di calcio, fibra e acidi grassi salutari, che supportano una buona salute generale.

Proprietà Benefiche dei Semi di Sesamo

1. Ricchi di Nutrienti
   I semi di sesamo, come abbiamo visto, sono una vera fonte di nutrienti.
   Contengono proteine, fibre, vitamine (come la vitamina E e alcune del gruppo B) e minerali (tra cui calcio, magnesio, zinco e ferro).
   Questi nutrienti sono fondamentali per mantenere nostro il corpo sano e in forma.

2. Antiossidanti
   I semi di sesamo sono ricchi di antiossidanti, come la sesamina e la sesamolina.
   Questi composti aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo, contribuendo a ridurre il rischio di malattie croniche e invecchiamento precoce.

3. Benefici per il Cuore
   Grazie agli acidi grassi polinsaturi e monosaturi, i semi di sesamo possono contribuire a mantenere il cuore sano.
   Inoltre, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e migliorare la salute cardiovascolare.

4. Supporto per la Salute Ossea
   Essendo ricchi di calcio e fosforo, i semi di sesamo sono un’ottima scelta per chi desidera rafforzare le ossa e la salute dentale, specialmente per chi segue una dieta vegetariana, vegana o durante la menopausa, in quanto durante questa fase, il calo degli estrogeni dovuti dalla fine del periodo fertile, provocano una riduzione di calcio nelle ossa, rendendole più fragili.

5. Riduzione della stanchezza fisica e mentale
   La vitamina B6 e i folati, assieme al fosforo, magnesio e zinco, contenuti in questi Superfood, sono fondamentali per il benessere della mente e il sostegno delle capacità cognitive.
   Introdurli nella nostra alimentazione piò quindi essere utile per contrastare la stanchezza fisica e mentale, lo stress, l’ansia e il nervosismo.

Semi di sesamo bianchi o scuri?

Queste due varietà di semi presentano praticamente le stesse caratteristiche: le proprietà e valori nutrizionali, sono le medesime.
C’è chi riscontra qualche piccola differenza nel gusto e chi invece sostiene sia solo una trovata di marketing.
I semi di sesamo bianchi sono decisamente più comuni: quelli neri che sembrano presentare un sapore più intenso sono un po’ più difficili da reperire al supermercato.
E quelli giallo paglierino?
Solitamente questi semi sono già stati tostati.
Il consiglio è  quello di comprarli neutri e poi tostarli a casa, in padella, a fiamma dolce per pochi minuti, mescolando di tanto in tanto.
RICORDA!
Quando decidi di usare i semi di sesamo nelle tue pietanze, prima devi tostarli altrimenti non avranno alcun sapore.
Sicuramente ne ricaverai i benedici ma non arricchirai in nessun modo il sapore delle ricette!

Controindicazioni

Sebbene i semi di sesamo siano generalmente considerati sicuri e salutari, ci sono alcune controindicazioni da tenere in considerazione:

• Allergie: Alcune persone possono essere allergiche ai semi di sesamo.
  Se hai una storia di allergie alimentari, consulta un medico prima di introdurli nella tua dieta.

• Calorie: Anche se sono nutrienti, i semi di sesamo sono calorici.
  Consumarli con moderazione è importante, soprattutto se stai seguendo un regime calorico controllato.

Come usare di pià i semi di sesamo nei nostri piatti?

Nulla di più facile in realtà!
Intanto si possono mettere nelle insalate magari facendo un mix con altri tipi di semi, considerato che fanno tutti molto bene.
Puoi metterli sopra alle verdure in forno o sulle torte salate.
Un ottimo abbinamento solitamente è con la ricotta.
Altrimenti sulle vellutate di verdura.
Hai mai fatto la panatura della carne o del pesce aggiungendo anche dei semi di sesamo?
Avrai un risultato molto sfizioso e dal sapore intenso…diventerà un’abitudine aggiungerli!
Ottimi sono i crakers di solo sesamo come questi, o preparare dei crackers di semi misti come questi da avere sempre a portata di mano.
Prova poi a sbirciare questa proposta con la zucca o questa pasta al  sesamo o ancora i cavoletti di Bruxelles spadellati.