Oggi voglio salutare definitivamente l’estate, che quest’anno non ci ha dato grandi soddisfazioni, con un dolce tanto semplice quanto da favola con le prugne rosse, frutto estivo che ci accompagna, dolcemente verso l’autunno: torta sofficissima con cocco e prugne al cardamomo.
Definirla sofficissima forse è  addirittura poco!
Si vede dalle foto la sua texture!
Umida, rustica, soffice, una nuvola delicata al sentore di cocco: in questo caso ho utilizzato il cocco rapé.
Poi ci sono loro, le prugne rosse che ho spadellato con zucchero e cardamomo prima di utilizzarle nel dolce: il risultato è stato fantastico.
Vorrei tanto potessi sentire il profumo inebriante della torta sofficissima con cocco e prugne al cardamomo…sono sicura che te ne innamoreresti!
L’esecuzione della torta non richiede particolari attenzioni ed è quindi super fattibile anche per chi non è troppo appassionato di cucina ma è tanto goloso come lo sono io.
La torta sofficissima cocco e prugne è perfetta sia per colazione che per merenda: abbondando poi con le prugne, rimane non solo umida ma davvero molto succosa, tanto da diventare ottima anche come dolce dopo cena se si ha voglia di chiudere in bellezza la serata.

Gli ingredienti che richiede sono semplici, tutti facilmente reperibili: ormai, infatti, il cardamomo si trova facilmente anche al supermercato.
Basterà tritarlo grossolanamente e mescolarlo allo zucchero e ad un pezzo di burro, in modo che possa sprigionare tutto il suo sapore e profumo.
Le prugne non dovranno diventare troppo molli ma solo ammorbidirsi leggermente ed assorbire zucchero, burro e, appunto le note del cardamomo.
Una volta preparato poi il composto della torta e versato nella tortiera, con delicatezza basterà adagiare con un disegno regolare le varie prugne, rigorosamente divise a metà e disossate per evitare spiacevoli inconvenienti.
Forno ventilato a 180° e la magia prenderà forma nel tuo forno.
Se sei pronta ad inebriare tutta casa e a goderti un dolce semplice e da favola allo stesso tempo, ti lascio alla ricetta completa che potrai trovare qui sotto,
Se poi ami le prugne ti invito a dare uno sguardo a questi altri dolcini molto golosi: torta morbida di prugne, ricotta e lime con crumble di mandorle, clafoutis alle prugne e vaniglia, torta soffice e umidissima alle prugne, torta di mandorle e prugne con yogurt greco e croccante alle mandorle
Spero che la torta sofficissima con cocco e prugne al cardamomo possa piacerti…io ti aspetto con la prossima ricetta e ti auguro “che la creatività sia con te!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI