La mozzarella è uno dei formaggi più amati dagli italiani, simbolo della cucina del Belpaese nel mondo.
Si tratta di un formaggio a pasta filata tipico del Meridione.
Si trova disponibile in diversi formati e tipologie: fiordilatte, bufala, affumicata e mista.
In questo articolo vi proponiamo 5 preparazioni con la mozzarella affumicata, che si caratterizza per un gusto leggermente speziato, dovuto proprio al processo di affumicatura, capace di dare al palato una nota briosa indimenticabile.

1.Mozzarella in carrozza diversa

La mozzarella in carrozza è una preparazione di origini campane, proprio come la mozzarella.
La sua realizzazione è piuttosto semplice e vede l’impiego del pane ad avvolgere la mozzarella.
Una sorta di panzerotto che non aspetta altro che di essere fritto oppure cotto al forno, scelta non meno intrigante soprattutto se, come vi proponiamo, optate per una mozzarella affumicata.
Una preparazione classica con un tocco audace, che non ha nulla da invidiare all’originale.

2.Bruschetta? Speciale con la mozzarella affumicata!

Il pane bruschettato non delude mai.
Riesce a donare quell’odore, prima ancora del sapore, che è davvero impareggiabile.
La bruschetta che vi proponiamo vuole una base di pane spolverato con aglio e olio su cui adagiare un po’ di salsa di pomodoro, la mozzarella affumicata e lo speck.
Un gusto rotondo per una bruschetta capace di stupire; perfetta sia per un aperitivo sia come portata principale durante un pranzo veloce.

3.Linguine al sugo con mozzarella affumicata

La pasta al sugo è un classico della cucina italiana e può essere speciale ogni giorno, non a caso si trova spesso in tavola.
Uno dei vantaggi è che può essere resa diversa ogni volta semplicemente aggiungendo un ingrediente in più.
Tra questi c’è la mozzarella affumicata, che sta alla pasta al sugo un po’ come la mozzarella fiordilatte sulla pizza margherita: è un abbinamento eccellente.
Non dovete fare altro che aggiungerla alla fine, insieme a un poco di olio a crudo e l’immancabile foglia di basilico.

4.Insalata: tanti ingredienti per celebrare la mozzarella affumicata

L’insalata ha il pregio di essere un contorno che non stanca mai, grazie ai mille ingredienti con cui può essere realizzata.
La mozzarella affumicata sta bene nell’insalata non solo con la lattuga e il pomodoro ma anche con le aringhe, l’avocado e persino il salmone.
Se volete renderla speciale aggiungete dei semi, ad esempio quelli di girasole, o delle noci: non ve ne pentirete.

5.Spiedino superstar

Lo spiedino è una preparazione che riesce a rendere la tavola allegra.
Si prepara in pochi minuti ed è perfetto se avete ospiti a cena oppure avete in programma una festa, ad esempio di compleanno.
Lo spiedino che vi proponiamo vede protagonista la mozzarella affumicata insieme alla pancetta: basta alternare i due ingredienti, volendo aggiungendo tra l’una e l’altra dei tocchetti di melanzane cotti in padella e il gioco è fatto.
Al posto della pancetta, come variante, potete utilizzare del pesce spada cotto e impanato al forno: lo spiedino sarà altrettanto prelibato.