Eccomi con una ricetta pensata per il fine settimana, facile e veloce, a mio gusto bella da vedere e sfiziosa da mangiare: rose di patata e sfoglia con senape e pesto.
Non ho inventato assolutamente nulla, anzi, è  una ricetta che con le sue mille versioni si trova molto facilmente su internet.
Ho pensato però che potessi proporla anche io perché ritengo che sia davvero perfetta per il fine settimana: poco tempo per stare in cucina, voglia di coccole golose e magari di fare bella figura con gli amici a cena.
Sfoglia, patate, senape, pesto ma anche olio, sale, pepe e timo fresco: questi gli ingredienti necessari.
Da fare c’è ben poco, ma quello che c’è bisogna farlo bene altrimenti la ricetta non funziona.

Le patate si devono tagliare più finemente possibile, la sfoglia non deve essere farcita troppo…il giusto in modo che le salse non fuoriscano dal perimetro e le fettine di patate devono essere condite con poco sale, olio, timo fresco e pepe nero.
Arrotolare i rettangoli di sfoglia dove si devono adagiare le fette di patata è molto semplice: non bisogna stringere troppo o schiacciare ma…occorre poi fare un secondo passaggio, una sorta di controllo estetico aggiustando bene tutti i petali, aggiungendo o togliendo qui e la delle fettine in modo da creare delle rose più belle possibile.
Pronti per preparare le rose di patata e sfoglia con senape e pesto?
Vi lascio il link diretto di altre ricette veloci da preparare e vi aspetto domani con la proposta dolce per il fine settimana…qualcosa che ci porterà verso l’autunno inoltrato… “che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Rose di patata e sfoglia con senape e pesto

Cristina Saglietti

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Portata Torta salata

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 2

Ingredienti

  

• n.1 rotolo sfoglia rettangolare
• n.4 patate di forma regolare medie
• q.b. pesto pronto
• q.b. senape
• q.b. sale e pepe nero
• q.b. timo fresco
• q.b. olio extra vergine di oliva
• q.b. parmigiano grattigiato

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.
• Pelare le patate e tagliarle più finemente possibile: condire con poco sale, pepe, olio e abbondante timo fresco.
• Stendere la sfoglia e ricavarne delle striscioline larghe 5-6 cm.
• Spalmare le strisce di sfoglia con senape o pesto senza però eccedere troppo.
• Sistemare accavallandole un po' le fette di patata in modo però da lasciare libero 1 cm di sfoglia che dovrà essere piegata sulle fette di patata stesse.
• Partire da una estremità e arrotolare senza premere troppo.
• Sistemare subito le rose in una teglia da forno piccola ricoperta da carta da forno leggeremente oleata.
• Una volta finite tutte le rose, riguardarle una per una cercando di sistemare bene i petali in modo da renderli belli alla vista.
• Aggiungere del parmigiano grattugiato e infornare circa 25-30 minuti avendo cura di proteggere la superfice verso fine cottura.
• Servire appena tiepida.