Questa sera vi propongo un dolce semplicissimo sia nella preparazione che nei sapori, un grande classico che piace un po’ a tutti: torta morbida al cioccolato, mascarpone e mirtilli rossi.
Un viaggio dei sensi: il profumo intenso del cioccolato fondente, la cremosità del mascarpone e l’acidità dei mirtilli rossi…una danza leggera che sa conquistare.
La preparazione della torta morbida al cioccolato, mascarpone e mirtilli rossi è davvero facile e non presenta davvero nessuna difficoltà: si fonde il cioccolato con il burro, si mescola il tutto con le uova lavorate nel frattempo con lo zucchero e poi unite con delicatezza al mascarpone.
Per ultima la farina e un po’ di lievito: i mirtilli rossi a completare la vostra esecuzione, prima messi a mollo in acqua calda (volendo con l’aggiunta di un po’ di Cognac), ben strizzati e perfettamente asciugati con la carta assorbente.
Circa 30 minuti di cottura a 200 gradi forno ventilato, ricordandosi di proteggere la superficie con un foglio di carta da forno verso metà cottura in avanti.
Si fa raffreddare, si spolvera con un pochino di zucchero a velo e ci si prepara per un viaggio che difficilmente dimenticheremo.
Che ne dite?
Non sarebbe davvero il dolcino giusto da preparare questo fine settimana?

Io vi aspetto domani con la rubrica Food&Drink…sarà la volta di un altro duetto salato…un cocktail prepararo dal bartender Riccardo Corsiero e qualcosina di sfizioso e salato da accompagnare per un aperitivo a regola d’arte rigorosamente homemade.
E parlando di aperitivo, se al sabato sera non sapete che fare considerato che non si può uscire, potete sempre passare un’oretta e mezza con me e Riccardo in diretta, su Zoom per imparare in un clima molto disteso e divertente, tante ricette sia per l’aperitivo che per il dopo cena: ogni volta un cocktail e uno snack, un drink e un dolcino.
Vi basta seguire questo link diretto per iscrivervi e prenotare la vostra diretta con noi.
Buona  Torta morbida al cioccolato, mascarpone e mirtilli rossi!
“Che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Torta morbida al cioccolato, mascarpone e mirtilli rossi

Cristina Saglietti

Stampa Ricetta Pin Ricetta

Preparazione 15 minuti min

Cottura 40 minuti min

Tempo totale 55 minuti min

Portata Torta

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 6

Ingredienti

  

• 280 g mascarpone
• 100 g cioccolato fondente
• 80 g zucchero semolato
• 60 g mirtilli rossi secchi
• 50 g burro
• 50 g farina 00
• n.2 uova
• 10 g ievito per dolci
• n.2 cucchiai acqua
• q.b. zucchero a velo

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno ventilato a 200°.
• In un pentolino fondere a fiamma dolcissima il cioccolato tagliato a pezzetti con il burro, mescolando di continuo: lasciare da parte.
• Mettere a mollo in acqua calda con un goccio di Cognac (facoltativo) i mirtilli rossi in modo che si ammorbidiscano un po'.
• Nel frattempo montare le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso: aggiungere delicatamente il mascarpone.
• Unire il cioccolato e mescolare.
• Unire per ultimo farina, lievito e acqua: amalgamare bene tutto e concludere con i mirtilli rossi, strizzati e ben tamponati con la carta assorbente.
• Rivestire una teglia da 22 cm con della carta da forno, versare il composto e infornare per cuocere circa 30-35 minuti avendo cura di proteggere la superficie con un foglio di carta da forno da metà cottura in avanti.
• Sfornare, lasciare raffreddare e servire con dello zucchero a velo.