Oggi per l’Idea dolce per la colazione della Domenica un dolcino per veri amanti del cioccolato fondente: brownie al cioccolato fondente con farina di castagnee, castagne e noci Pecan.
Un dolce super facile e velocissimo da preparare che richiede anche un tempo relativamente breve per la cottura: 180°, forno ventilato, 20-25 minuti al massimo.
Il sapore di questo brownie è volutamente molto intenso perché  ho giocato mescolando cioccolato extra fondente con la farina di castagne, dal caratteristico sapore molto intenso e caldo.
Un connubio super goloso per veri amanti dei sapori decisi.
E  se non siamo amanti dei sapori decisi?
Beh…nessun problema…basta optare per un cioccolato meno fondente o addirittura per un cioccolato al latte che regala un interessantissimo risultato ad esaltare soprattutto la farina di castagne.
Il contrasto qui lo creiamo con la presenza delle noci Pecan: altri mix golosi?

Noci comuni o pistacchi non salati leggermente tostati in padella.
Il brownies al cioccolato fondente con farina di castagne, castagne e noci Pecan è fondente in tutti i sensi: di sapore ma anche di consistenza…direi che non serve quasi masticarlo perché  si scioglie in bocca.
Che ne dite?
Lo prepariamo domani per colazione?
Io vi lascio alla ricetta del brownie al cioccolato con farina di castagne, vi lascio il link diretto a tante altre ricette dolci alle quali fare riferimento e vi do appuntamento a domani mattina su Istagram e anche qui con l’appuntamento della nuova rubrica Food&Drink che eccezionalmente questa settimana è slittato appunto a domani mattina…buona ricetta e come al solito…“che la creatività sia con voi!”

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Brownie al cioccolato fondente con farina di castagne, castagne e noci Pecan

Cristina Saglietti

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Portata Torta morbida al cioccolato

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 6

Ingredienti

  

• 230 g cioccolato extra fondente va bene anche fondente o al latte
• 110 g zucchero semolato
• 90 g burro
• 80 g castagne già bollite
• 50 g noci Pecan o noci comuni o pistacchi non salati
• 40 g farina di castagne
• 20 g cacao fondente + q.b. per la teglia
• n.2 uova
• 1/2 stecca di vaniglia
• q.b. zucchero a velo

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.
• Fondere il cioccolato tagliato a pezzetti con il burro in un pentolino, a fiamma dolcissima girando continuamente.
• Versare il cioccolato fuso in un contenitore adatto e unire lo zucchero, la vaniglia e le uova: lavorare con una frusta in modo che si amalgamino bene tutti gli ingredienti.
• Aggiungere le polveri e mescolare per incorporarle.
• Unire le castagne già bollite a pezzettoni e le noci Pecan tritate grossolanamente.
• Imburrare e cospargere di cacao amaro una teglia rettangolare 18x20, eliminare il cacao in eccesso e versare il composto:l ivellare la superficie, infornare e cuocere 20-25 minuti.
• Sfornare, raffreddare completamente, tagliare a cubettoni, aggiungere poco zucchero a velo e servire.