Continua anche oggi la carrellata di ricette estive, facili, veloci e leggere: mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone.
Il tema qui è usare meno possibile i fornelli e preparare qualcosa di davvero goloso e sfizioso in pochissimo tempo.
Il segreto in questi casi è utilizzare materie prime di qualità che facciano da sole la differenza.
Procuratevi quindi una mozzarella davvero buona, benissimo se di bufala, dei pinoli, del pachino sodo e maturo e della menta fresca: perfetto poi se trovate dei limoni bio la cui buccia si possa mangiare in tranquillità.
La mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone è quindi un piatto pronto a conquistarvi e a farvi fare bella figura anche se dovete organizzare una cena tra amici.
Ecco alcuni piccoli segreti sa seguire per avere il massimo da questa ricettina sfiziosa.

Consigli per preparare la mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone

1- per prima cosa lasciate fuori frigo la vostra mozzarella in modo che possa eessere a temperatura ambiente e sgocciolatela per bene un po’ prima di condirla per eliminare tutto il liquido in eccesso
2- una volta sgocciolata, condite la mozzarella con sale, peperoncino e un filo d’ olio extra vergine di oliva in modo che si insaporisca bene
3- qualche minuto prima di servire la mozzarella preparate i pomodori in modo che caldi facciano da contrasto con la mozzarella
4- allo stesso modo, preparate la menta e lo zest di limone e mescolateli a dell’olio: aggiungete solo all’ultimo i pinoli appena tostati in modo che anche questi, ancora caldi, sprigionino al meglio tutto il loro sapore e profumo

La ricetta della mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone è talmente facile che non ho davvero null’altro da aggiungere.
Spero che vi possa stuzzicare, che possa essere d’ispirazione per vostre eventuali varianti e spero di ritrovarvi ancora qui per scoprire insieme altre ricette estive nuove, facili e golose…”che la creatività sia con voi!“

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone

Cristina Saglietti

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Preparazione 12 minuti min

Cottura 6 minuti min

Tempo totale 18 minuti min

Portata Antipasto

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 2

Ingredienti

  

• n.2 mozzarelle di bufala
• n.20 pomodori pachino
• n.2 cucchiai pinoli
• 1/2 limone per la scorza
• q.b. menta fresca
• q.b. peperoncino
• q.b. sale
• q.b. olio extra vergine di oliva

Istruzioni

 

• Per prima cosa mettere fuori frigo le mozzarelle in modo che diventino a temperatura ambiente.
• Successivamente farle sgocciolare bene per eliminare l'acqua in eccesso.
• In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio e abbrustolire a fiamma vivace per 5 minuti i pomodori pachino tagliati a metà, copprendo con un coperchio.
• Condire la mozzarella con sale, peperoncino e olio in modo che si insaporisca bene.
• Tostare i pinoli alcuni minuti in una padella a fiamma media.
• Condire la mozzarella con il pachino tostato, la menta e lo zest di limone, altro olio e i pinoli appena tostati.