Oggi vi propongo un antipasto facile e veloce a base di frutta: albicocche gratinate con gorgonzola, mandorle e timo.
Chi mi segue saprà bene che soprattutto in estate amo molto utilizzare la frutta nelle preparazioni salate e la ricetta di oggi è un ottimo esempio di quello che mi piace preparare.
Il contrasto che si crea tra la dolcezza delle albicocche appena scaldate e la sapidità  del gorgonzola a mio avviso è molto appettitoso e stuzzicante.
La mandorle danno croccantezza e il timo una nota fresca che si sposa alla perfezione.
Se contiamo poi che le albicocche gratinate con gorgonzola, mandorle e timo sono una ricetta stile veggie facilissima e velocissima da preparare, direi che non si può che provarla!
E’ vero che occorre accendere il forno ma solo per qualche minuto: infatti il formaggio non deve sciogliersi ma solo scaldarsi leggermente in modo da diventare un po’ più morbido e appena tiepido.

In questa occasione non avrei altro da aggiungere: la preparazione è davvero super easy e spero proprio che possa piacervi.
Vi lascio però alcuni link che potrebbero essere interessanti in questo periodo estivo dove fa caldo, non si ha molta voglia di cucinare ma si è sempre alla ricerca di qualche idea facile e sfiziosa:
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e come al solito vi invito a seguirmi su Instagram per guardare le Stories e non perdersi varie news che pubblico solo su quel canale.
Mi raccomando…preparate le albicocche gratinate con gorgonzola, mandorle e timo e fatemi sapere come è  andata o se avete apportato delle varianti seguendo il vostro gusto personale.
Che la creatività  sia con voi!

#INCUCINASTAISENZAPENSIERI

Albicocche gratinate con gorgonzola, mandorle e timo

Cristina Saglietti

Stampa Ricetta Pin Ricetta

Preparazione 12 minuti min

Cottura 6 minuti min

Tempo totale 18 minuti min

Portata Antipasto

Cucina Contemporaneo Food

Porzioni 4

Ingredienti

  

• n.4 albicocche mature
• 200 g gorgonzola
• q.b. lamelle di mandorle
• q.b timo fresco
• q.b. sale e pepe nero
• pochissimo olio extra vergine di oliva

Istruzioni

 

• Accendere il forno nella funzione del grill ventilato a 180°.
• Lavare le abicocche, tagliarle a metà, eliminare il nocciolo e farcirle abbondantemente con dei pezzetti di gorgonzola.
• Decorare con le lamelle di mandorle e le foglioline di timo fresco.
• Aggiungere del pepe nero e un filo d'olio e, a piacere, ppochissimo sale.
• Infornare per 5-6 minuti.
• Servire: sono buone anche fredde se dovessero avanzare.